Зараз йде Великодній піст, і багато хто задається питанням, щоб такого приготувати, щоб було смачно, ситно і при цьому відповідало всім правилам. Наш шеф-кухар Єлизавета Рассошанська пропонує рецепт сироїдських голубців.
Складові :
1 невелика пекінська капуста;
6 ст.л зеленої гречки;
20 гр. волоських горіхів;
1 помідор;
1 морква;
1 солодкий перець;
1 кабачок;
1/2 цибулі;
1-2 ст.л лимонного соку;
сіль та перець за смаком
Приготування:
Гречку попередньо замочити на ніч або на 5-6 годин, горіхи також замочити;
З капусти зняти велике листя, зрізати ножем тверду частину листа;
Подрібнити у блендері помідор, перець та моркву, додати сік лимона;
Гречку та горіх теж подрібнити окремо у блендері;
Кабачок натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно нарізати;
Все змішати;
Отриманий фарш загорнути у листя капусти.
Смачного!
Також можете почитати Цікаві факти про польську кухню та відповісти на запитання Вікторини «Польська кухня».
Рецепт та фото: шеф-кухар Полонії Єлизавета Рассошанська
