Что именно известно о медовухе? Только то, что это вкусный крепкий напиток, который сегодня можно купить в супермаркетах, у надежных поставщиков крафтовых напитков или даже выполнить самостоятельно. Выполняя рецепт в домашних условиях, многие задаются вопросом, медовуха сколько градусов бывает?
Но это далеко не все, он обладает уникальными, целебными свойствами, с ним связано много мифов и легенд, а также примет.
Что это такое?
Медовуха представляет собой некрепкий алкогольный напиток, приблизительно 15-16, градусов основой для которого являются дрожжи и мед. Этот вкусный напиток также часто называют медовое вино.
Интересно! Несмотря на небольшое количество градусов в напитке, от него достаточно быстро можно захмелеть, он быстро растворяется в крови. Чтобы максимально почувствовать креативный вкус алкоголя лучше употреблять его до приема пищи.
Интересно, но оригинальному рецепту более 1000 лет, он регламентирует роды необходимость настаивать медовуху в бочках, закопанных в землю. После чего напиток должен был бродить на протяжении долгого времени. Благодаря натуральным компонентам, естественным процессам, напиток обладает не только мягким вкусом, но и целительными свойствами.
Несколько слов истории
Медовуха или питьевой мед насчитывает огромное количество рецептов выполнения, в древности он мог готовиться от 50 лет и более. Его ставили на стол на праздниках, торжествах среди застолья царей, но конечно современные рецепты алкогольного напитка не требуют столько времени.
Современное производство в промышленных или в домашних условиях предусматривает затраты по времени до 15-20 суток.
Состав
Помимо натурального вкусного меда (лучше цветочного) также в напиток входит вода, дрожжи, а также на усмотрение изготовителя любые всевозможные добавки, обязательно добавляется хмель. В зависимости от используемых компонентов, можно ответить на вопрос, сколько градусов крепости в медовухе?
Виды настойки
Разнообразия в технологии и готовом результате огромное множество, медовуха разделяется по самым разным параметрам, например, по способу приготовления, крепости, по добавкам и т.д.
По технологии изготовления напитки могут разделяться на следующие виды:
Крепкая (с добавлением спирта);
Безалкогольная (по вкусу больше напоминает квас);
Ставленая (происходит путем длительного брожения);
Вареная (более классический рецепт, с добавлением дрожжей, хмеля, воды).
Если разбирать виды медовухи в зависимости от крепости, напиток бывает нескольких видов:
Обычная;
Крепкая;
Безспиртовая.
Дополнительные компоненты
Каждый рецепт отличается особенностями, «изюминками», которые добавляют вкус, интересный аромат напитку. Это могут быть:
Пряности;
Изюм;
Острый перчик;
Фрукты;
Цитрусовые и многое другое.
Все зависит от результата, который необходимо получить.
Опытные специалисты рекомендуют брать для оригинальности вкуса и аромата любые кислые добавки, которые запускаю процесс ферментации. Это может быть брусника, вишня, очень хорошо подходит клюква. Помимо этого «кислые добавки» наверняка придадут вкус и тонкий аромат напитку, внесут недостающую «изюминку».
Достаточно распространенными, популярными добавками к медовухе в технологии выполнения являются специи, чаще всего используют корицу. Она достаточно недорогая и доступная к покупке. Чтобы придать напитку остроты и оригинальности используют перец, имбирь, гвоздику.
Некоторые производители добавляют эфирные масла, но в таком случае необходимо точно знать дозировку, чтобы не переборщить. Занимаясь, изготовление алкогольного напитка в домашних условиях, нужно быть осторожным, ведь эфирное масло не рекомендуют применять из-за сложности расчета нормы.
Крепость напитка
Сегодня мало кто согласится готовить напиток по старинным рецептам, так как это занимает много времени и сил. Но даже используя современный рецепты, в тоге получается это не просто мед перемешанный с водкой и водой. Специальная технология брожения, возможность использовать всевозможные добавки позволяет приготовить поистине интересный, оригинальный напиток.
Для придания особенного вкуса и аромата используются самые разные натуральные, компоненты, благодаря этого рецепты медовухи особенно полезны для организма. В результате приготовления можно получить насыщенный витаминами напиток. Итак, сколько градусов бывает медовуха, изготовленная в домашних условиях? Традиционно приготовленная медовуха считается слабоалкогольным напитком и насчитывает крепость от 8 до 16 процентов. Если при приготовлении использовался самогон, крепость может увеличиться до 40 градусов.
